Fiori di Zucca in pastella

Fiori di Zucca in pastella sono un secondo piatto facilissimo veloce e molto gustoso da preparare a casa vostra, tipico nel periodo estivo. con dei piccoli accorgimenti vi sveleremo come renderle croccanti all’esterno e morbide all’interno. Sono un piatto davvero ideale quando si vogliono preparare quelle cene per amici e parenti molto sfiziose con un bel pò di antipasti. I fiori vengono raccolti alle prime ore del giorno perchè si aprono con la luce del sole. troverete tante altre idee nella sezione finger food

Ingredienti Fiori di Zucca in pastella:

  • 10 Fiori di Zucca
  • 140 g di farina
  • 100 g di acqua
  • Sale q.b
  • Olio per friggere
Procedimento :
  • Procedimento :
    • Preparare la pastella
    • Pulire i fiori eliminando il pistillo interno e quelli esterni
    • Portare l’olio ad una temperatura fra 170/180 °
    • Immergere i fiori nella pastella
    • Friggere fino ad ottenere la giusta caramellizzazione
    • Riporre la frittura in su della carta assorbente
    Enjoy 🙂 Generalmente per friggere utilizzo olio di arachidi perchè è indicato per le frittura per chi è allergico può utilizzare un olio per friggere l’importante che abbia un punto di fumo molto alto. solo in questo modo i vostri  fritti vengono dorati e croccanti.è importante non cuocerli per molto tempo per evitare che si seccano troppo la giusta colorazione è dorata. prima di immergerli se non avete il termometro da cucina per controllare la temperatura potete utilizzare un pezzettino di pane così vi accorgete se l’olio è arrivata alla giusta temperatura oppure no. Scolare bene le frittelle e metterli su della carta assorbente per asciugare dall’olio in eccesso. Per chi magari è più attento all’alimentazione e ai fritti in particolare potete in alternativa se volete rendere le vostre polpette più leggere possiamo cuocerle al forno a 200° per circa 25 min preriscaldando il forno. non otterrete lo stesso risultato ma sono altrettanto buone
Enjoy 🙂

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