Panzerotti Fritti ( Calzoni )

I Panzerotti Fritti è una specialità gastronomica da rosticceria, un cerchio di pasta lievitata ripieno, chiuso su sé stesso a formare una mezzaluna, diffusi nelle regioni del centro-sud Italia. Con il termine “panzerotto” in alcune zone d’Italia viene indicato il calzone. Si prepara con la stessa pasta della normale pizza. In base alla località assume differenti denominazioni: a Napoli, dove è anche molto…

Focaccia fatta in casa

Focaccia fatta in casa – La Pizza Secondo Paolo Focaccia in casa deliziosa focaccia realizzata con la ricetta di Gabriele , facilissima da fare, molto leggera e digeribile e con una grande alveolatura, perfetta da farcire secondi i propri gusti o da mangiare anche solamente così. La caratteristica di questa focaccia è la media–lunga lievitazione e il poco lievito usato,…

Lievito madre ricetta

Che Cos’è il Lievito Madre A differenza del lievito di birra il lievito madre benefici che contiene unicamente Saccharomyces cerevisiae, il lievito naturale comprende, tra i lieviti, diverse specie di Saccharomyces per una fermentazione alcolica che lattica Il lievito madre è detto anche lievito naturale o pasta acida. Farlo richiede un po’ di pazienza, tempo,…

Pizza senza lievito con farina integrale

Pizza senza lievito con farina integrale Se ti trovi quì è perchè sei curioso di sapere come fare una pizza senza lieviti aggiunti Questa pizza senza lieviti aggiunti sfrutta il fermento di frutta come agente lievitante ricetta che può tornarvi sempre utile ma sopratutto in questo periodo storico dove è difficile reperire il lievito di…

Pane di Semola

Pane di Semola – La Pizza Secondo Paolo Per preparare Pane di Semola  abbiamo scelto di impastare il tutto a mano, ma se preferite utilizzare l’impastatrice planetaria potrete seguire gli stessi procedimenti, utilizzando il gancio a velocità  1 e sul finale 2 . Pane di semola grano duro rimacinata ricetta infallibile Di Renato facile e di sicura…

Ricetta Pizza fatta in casa

Ricetta Pasta per la pizza – La Pizza Secondo Pizza Impasto Per preparare la pasta per la ricetta pizza fatta in casa abbiamo scelto di impastare il tutto a mano, ma se preferite utilizzare l’impasto pizza con planetaria gancio a velocità  1 e sul finale 2 .Croccante dalla crosta o cornicione, Soffice all’interno come lo chiamano…

Pizza Dough

Pizza dough is a basic preparation made with flour, water, yeast, sugar and sale from which you can enjoy various types of pizza. Pizza home made …

Pizza Salame Radicchio e Ricotta

Che cos’è la Pizza ? Prima di vedere la nostra ricetta di pizza Pizza Salame Radicchio e Ricotta introduciamo un pò la storia della pizza. Un alimento povero ma completo la pizza nient’altro che del pane schiacciato, i primi documenti risalenti alla pizza risalgono all’epoca degli antichi egizi. nel periodo romano la pizza veniva preparata con…

Pizza Melanzane e Ricotta

Che cos’è la Pizza ? Prima di vedere la nostra ricetta di pizza Pizza Melanzane e ricotta introduciamo un pò la storia della pizza. Un alimento povero ma completo la pizza nient’altro che del pane schiacciato, i primi documenti risalenti alla pizza risalgono all’epoca degli antichi egizi. nel periodo romano la pizza veniva preparata con…

Pizza Prosciutto e Burrata

Che cos’è la Pizza ? Prima di vedere la nostra ricetta di pizza Pizza Prosciutto e Burrata introduciamo un pò la storia della pizza. Un alimento povero ma completo la pizza nient’altro che del pane schiacciato, i primi documenti risalenti alla pizza risalgono all’epoca degli antichi egizi. nel periodo romano la pizza veniva preparata con la…