Torta di mele – La Pizza Secondo Paolo
La classica ricetta della torta di mele, soffice della nonna e ricca di gusto. Mi ricorda quei pomeriggi d’autunno che passavo a casa di mia nonna. In ogni casa c’è la sua, tramandata di generazione in generazione. Ve ne proponiamo una versione tradizionale di Gualtiero ma esistono moltissime altre ricette , anche senza uova, lievito o burro. Per la colazione e della merenda per eccellenza, un dolce alle mele che profuma di casa a cui non potremmo mai rinunciare.
Ingredienti per Torta di mele sofficissima :
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero
- 100 g di latte
- 8 g di lievito istantaneo per dolci
- 200 g di farina
- 30 g di zucchero
- 30 g di burro
- 900 g di mele
Procedimento facile :
- Cominciate versando il latte aggiungiamo le uova e lo zucchero e il lievito istantaneo
- sbattiamo bene fino a raggiungere una schiuma
- versate poco per volta la farina senza creare grumi
- continuate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo
- ricoprite con della carta forno una teglia di circa 26 cm
- trasferite tutto il composto all’interno della teglia
- lavate accuratamente le mele e tagliatele fine fine
- cercate di metterle accuratamente come una spirale e aggiungete lo zucchero e i fiocchi di burro
La cottura della Torta di mele soffice
Preriscaldare il forno a circa 180 gradi, quando arriva a temperatura cuocere per altri 45 minuti
Conservazione
Una volta preparato il composto va cotto.
Non può essere congelata, ve lo consiglio vivamente.
Non date ascolto a chi preferisce congelare la di Cruda o semi cotta !
Consigli per la Cottura
Per la cottura del pane ricordiamo che non c’è una regola fissa, perciò è opportuno seguire la ricetta di riferimento. In linea di massima è opportuno preriscaldare il forno che dovrà essere molto caldo prima d’infornare , una temperatura ideale per il forno di casa è di 180°.
I tempi variano a seconda della temperatura.