Ricetta Pasta per la pizza – La Pizza Secondo Paolo

Ricetta Pasta per la pizza – La Pizza Secondo Paolo Per preparare la pasta per la pizza abbiamo scelto di impastare il tutto a mano, ma se preferite utilizzare l’impastatrice planetaria potrete seguire gli stessi procedimenti, utilizzando il gancio a velocità  1 e sul finale 2 . Croccante dalla crosta o cornicione, Soffice all’interno come…

Pizza Dough ” English Version ” – La Pizza Secondo Paolo

Pizza Dough “English Version” – La Pizza Secondo Paolo For 2 people: 400g of flour with at least 13g of protein  260g of water (at room temperature) 2g of fresh yeast 11g of salt Method: 1. Dissolve the yeast in water for a few minutes 2. Add half of the flour and mix for about…

Pizza fatta in Casa – La Pizza Secondo Paolo

Pizza fatta in Casa Ingredienti per 2 Persone : 400 g di farina con almeno 13g di proteine 260 g di acqua temperatura ambiente 2 g di lievito di birra fresco 11 g di sale Procedimento : Sciogliere il lievito in acqua per qualche minuto Aggiungere metà della farina e mescolare per circa 5 min…